开云电竞中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显示出食物行业的风度。食物行业科技发展，新的科技地势也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目从来受到全社会配合闭心，为保险公民公多饮食安详，相干部分发展专项处置等食物安详处事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同记忆本年食物行业的兴盛，总结履历，迈向将来。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式施行。以后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标条件尤其庄重，于是会加大企业的调治难度。有极少养分素的增加尺度领域变窄了，这意味着企业必需正在出产经过中举办庄重掌管，不然很容易超过尺度领域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才能和出产工艺提出了更高的条件。【详情】

　　自本年3月起，市集监禁体例发展为期3个月的避免餐饮糜掷专项手脚。各地市集监禁部分深化贯彻落实总局处事安插条件，聚焦餐饮糜掷越过题目，通过压实主体负担、整饬违法违规手脚等一系列步伐方法食品。多地开出“反糜掷罚单”。【详情】

　　各地市集监禁部分深化发展反食物糜掷专项手脚，首倡“厉行减省、阻止糜掷”的优越习尚，肆意扩展“文雅餐桌”理念，得到了主动生效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比增进分裂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意竞赛中保留并扩展比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动辘集、技艺辘集、资源辘集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹备境况调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮相干数据较2019年发现翻倍式增进。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费范畴较2019年同期增进254%。饿了么今天揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症钻研机构（IARC）、天下卫朝气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂共同专家委员会（JECFA）共同揭橥了阿斯巴甜对康健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料酷爱者的忧郁。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾展现，依据目前的律例条件，阿斯巴甜正在合理领域内可能纵于食物加工，消费者毋庸太甚焦躁，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利护卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问曾经揭橥激发了言道高度闭心，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾难，山东德州产生地动，增长了食物安详危害。为增强天然灾难时代食物安详处事，确凿保险公民公多饮食安详，国度市集监视治理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详处事的报告》，条件做好汛期食物安详处事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和凋谢。须要提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集监禁总局、训诲部、民政部、国度卫生康健委食品、国管局等五部分共同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项处置手脚。此次手脚旨正在进一步样板学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹备治理，提防化解危害隐患，周到提拔集顶用餐单元食物安详水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视治理总局揭橥“市集监禁总局加洪水产物食物安详监禁及食盐代价监禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音问无间于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安详性等展现忧郁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安详康健吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年世界食物安详散布周主场行径正在京举办食品。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、信息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安详”核心，分裂举办了巨头揭橥、核心说话、科普散布和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办揭橥第三批食物安详演示都市名单，农业村落部揭橥第一批国度摩登农业全家当链尺度化演示基地创筑单元名单，公安部揭橥抨击食物安详违法案例，国度卫生康健委先容食物安详尺度、危害监测与评估处事生效；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个负担”处事履历，北京育英学校先容校园食物安详及避免餐饮糜掷处事生效，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言发展科普解读，相干食物协（学）会倡议“落实企业食物安详主体负担，共帮食物家当高质地兴盛”的行业提议。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事变