开云电竞民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目向来受到全社会的普及体贴。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，回来本年食物行业的发扬，总结体会，迈向将来。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。往后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央求越发厉酷，所以会加大企业的调治难度。有极少养分素的增添圭臬领域变窄了，这意味着企业务必正在分娩流程中举行厉酷限度，不然很容易越过圭臬领域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才华和分娩工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，市集禁锢体例发展为期3个月的避免餐饮虚耗专项行为。各地市集禁锢部分深刻贯彻落实总局做事铺排央求，聚焦餐饮虚耗卓绝题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规作为等一系列法子权术。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地市集禁锢部分深刻发展反食物虚耗专项行为，倡议“厉行节减、破坏虚耗”的优秀风气，大举扩展“文雅餐桌”理念，得到了主动效果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长差异为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业角逐中维系并放大对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打变成劳动繁茂、手艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风资产食品。

　　2023年“五一”功夫，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周重心餐饮企业策划情形调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮相干数据较2019年涌现翻倍式拉长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么不日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症探求机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢揭橥了阿斯巴甜对强壮影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料嗜好者的忧郁。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾暗示，服从目前的法则央求，阿斯巴甜正在合理领域内能够被行使于食物加工，消费者毋庸太过着急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力珍爱委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书曾经揭橥激发了言论高度体贴，“喝咖啡致癌”的音书更是不翼而飞。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾殃，山东德州发作地动，加添了食物安笑危险。为巩固天然灾殃功夫食物安笑做事，的确保护黎民公共饮食安笑，国度市集监视治理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安笑做事的报告》，央求做好汛期食物安笑做事。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易变成食物的霉变和腐化。需求提神哪些呢？

　　8月22日，市集禁锢总局、培植部、民政部、国度卫生强壮委食品、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项管辖行为。此次行为旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂策划治理，防备化解危险隐患，周详晋升集顶用餐单元食物安笑水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈破坏，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视治理总局揭橥“市集禁锢总局加洪水产物食物安笑禁锢及食盐代价禁锢力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音书不断于耳食品。不少消费者反响线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安笑性等暗示忧郁。那么，餐馆运用预造菜是否应事先示知？预造菜安笑强壮吗？预造菜进校园是否适当？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭臬出书社承办的2023年寰宇食物安笑传布周主场举动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构结构、信息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安笑”核心，差异举办了巨擘揭橥、核心说话、科普传布和公然提倡等举动。正在主场举动上，国务院食安办揭橥第三批食物安笑演示都市名单，农业乡下部揭橥第一批国度今世农业全资产链圭臬化演示基地创修单元名单，公安部揭橥袭击食物安笑不法案例，国度卫生强壮委先容食物安笑圭臬、危险监测与评估做事效果；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个仔肩”做事体会，北京育英学校先容校园食物安笑及避免餐饮虚耗做事效果，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言发展科普解读食品，相干食物协（学）会首倡“落实企业食物安笑主体仔肩，共帮食物资产高质料发扬”的行业提倡。食品央媒盘货食物行业2023年度十大影响力变乱