饮食文明史专家、广府文明磋商学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是勾结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究少许代表性的区域性饮食因何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时间的饮食习尚，而粤菜最具典范饮食饮食，《广东食语》也确实写出了这种典范性。知名美食作者、《韵味世间》等美食记录片垂问林卫辉说：“民国工夫是粤菜造成的症结期，饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是周全的、长远的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部合系美食著述。作家的磋商深奥的功力奠定了本书的学术秘闻，行文以漫笔的景象展现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含形式的考据钩陈，以点带面地展现广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。因而，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深奥汗青与文明秘闻。展卷阅读，读者将成绩到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中心：“所谓世间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜饮食，更动在于人。民国社会名士对饮食的“大家点评”不但是宝贵、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面庞和社会习尚，同时也为阅读扩张了很多兴趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡饮食、傅彦长等的饮食生存，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传繁荣史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友爱及饮食情缘，顾颉方正在广州两年的宴游生存，展现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　知名美食作者、《韵味世间》垂问 林卫辉极端引荐——民国工夫是粤菜造成的症结期。饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的磋商是周全的、长远的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年极力岭南饮食文明磋商，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成症结期的饮食文明著述，以学术为秘闻，以漫笔为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食形式考据钩陈，以点带面地展现广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生存的，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传繁荣史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友爱及饮食情缘，顾颉方正在广州两年的宴游生存，展现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明广东食语正式出书